Archive of ‘Tussendoortjes’ category

Zomers bordje

Ingrediënten voor 1 bord

250 g aardbeien
150 g frambozen
verse basilicum
verse munt
sap van een halve limoen

voor het water

water
sap van een limoen
komkommer
verse munt

Bereidingswijze

Snij de aardbeien doormidden, leg ze in een bord samen met de frambozen. Overgiet met het sap van een halve limoen, versnipper de verse munt en basilicum naar smaak.

Voor het water doe je alle ingrediënten in een grote kan met veel ijsblokken, zo creëer je fris muntwater.

Geniet van jullie zomerse namiddag!

Lynn

Zomerse smoothie

Zomerse smoothie

Deze zomerse smoothie zit boordevol vitamine C, namelijk 286% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Hij bevat 11,4g voedingsvezels en zit boordevol gezonde voedingsstoffen.

Ingrediënten voor een groot glas

200 g aardbeien
200 ml versgeperst bloedsinaasappelsap
een halve koffielepel chipzaad
een halve koffielepel lijnzaad
een halve koffielepel havermout
een kiwi

Bereidingswijze

De bereidingswijze is heel eenvoudig. Was de aardbeien en schil de kiwi, snij ze in stukken. Doe alle ingrediënten in de blender en mix goed.

Smakelijk en geniet ervan,

Lynn

Bruschetta met tomaat

Een bruschetta is een Italiaans gegrild broodje die ingesmeerd is met knoflook en besprenkeld met olijfolie. Je kan je basis bruschetta eigenlijk beleggen met wat je zelf wil. Bruschetta wordt doorgaans geserveerd als tussendoortje of aperitiefhapje.

bruchetta met tomaat

bruchetta met tomaat

Ingrediënten voor twee personen

– enkele sneetjes stokbrood
– een teentje look
– olijfolie
– peper
– fleur de sel
– een tomaat
– enkele blaadjes basilicum

Bereiding

Grill de sneetjes brood even in de oven. Snij terwijl je teentje look doormidden en je tomaat in blokjes. Smeer nu even met je teentje look over het gegrilde sneetje brood en besprenkel dit met wat olijfolie. Doe hierop je tomatenblokjes en kruidt met peper en fleur de sel. Werk nu af met fijngesnipperde basilicumblaadjes

 

Smakelijk en geniet ervan,

 

Lynn

Gebakken perziken en aardbeien met rozemarijn

Gegrilde perziken met rozemarijn

Gegrilde perziken met rozemarijn

Ingrediënten voor twee personen

– 10 aardbeien
– 2 handen vol gemengde bessen
– 2 rijpe perziken
– olijfolie
– 3 takjes rozemarijn

Bereiding

Giet wat olijfolie in een pan, zet dit op een middelmatig vuur. Doe de blaadjes van de rozemarijn in de pan. Snij de perziken in kwartjes en voeg ze toe. Laat wat sudderen en roer regelmatig voorzichtig om. Nadien doe je er de aardbeien bij, laat nog even sudderen. Als laatste voeg je de bessen toe.

 

Smakelijk en geniet ervan,

Lynn

 

Inspiratie van Pascale Naessens

Caprese prikkers

Caprese prikkers

Caprese prikkers

 

Ingrediënten voor 8 personen

– 1 bakje kerstomaatjes
– verse basilicum
– 250 g verse mozarellabolletjes
– 16 prikkers
– 3 eetlepels olijfolie
– zout en peper naar smaak

Bereiding

Snij de kerstomaatjes middendoor. Doe een half kerstomaatje, een blaasje basilicum en een mozarellabolletje op de prikkers. Herhaal dit tot je prikker vol is. Leg je prikkers op een serveerschaal en besprenkel deze met olijfolie, maar laat het uiteinde van de prikker schoon. Bestrooi met peper en zout.

Versiertip

Leg de prikkers op een mooi bord, op de hoeken van je bord kun je wat balsamicoazijn, mozarellabolletjes en kerstomaatjes leggen.

Tip van Tina
De mozarellabolletjes in balsamicoazijn met olijfolie, peper, look en Provençaalse kruiden mengen. Dit heeft een extra smaak aan het geheel.

Smakelijk en geniet ervan,

Lynn

Bananenmuffins

In deze nieuwe categorie neemt Olivia jullie mee in de wereld van Weight Watchers en deelt zij haar heerlijke recepten met jullie!

bananenmuffins

bananenmuffins

Ingrediënten voor 12 stuks

250g zelfrijzende bloem
Zout
1/2 koffielepel kaneel
3 rijpe bananen
1 ei
70g donkere basterdsuiker
50 ml olie

Bereiding

Meng de bloem met het zout en de kaneel.
Pureer de bananen in de blender en meng er dan het ei, de suiker en de olie door. Meng dit mengsel onder de bloem.
Vul de muffinvorm met antiaanbaklaag of papieren vormpjes voor de helft met het beslag. Bak de muffins 25 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C

Laat ze afkoelen op een rooster.

 

Smakelijk en geniet ervan,

Olivia

Gezonde chocolademelk

Met de herfst in mijn achterhoofd en het herfstweer van de afgelopen weken had ik zin in een heerlijke kop warme chocolademelk. Waarom deze chocolademelk niet gezond maken? Een lekker kopje gezond genieten!

Gezonde chocolademelk

Gezonde chocolademelk

Ingrediënten voor twee personen

– twee koppen amandelmelk
– vier eetlepels pure cacaopoeder
– twee eetlepels honing

Bereiding

Doe alle ingrediënten bij elkaar in een steelpannetje en verwarm de melk. Klop door elkaar met een klopper zodat er geen klontjes ontstaan.

Smakelijk en geniet ervan,

 

Lynn